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8 juin 2009 1 08 /06 /juin /2009 16:08
C'est un grand jour, car c'est la fête des Mères et pour cette occasion si particulière que ce jour entièrement consacré à toutes les Mères de la terre et surtout à toi ma Maman que j'aime tant, j'ai préparé ce petit repas qui je l'espère te plaira.


                 






                     






                                                          BONNE FETES A TOUTES LES MAMANS


Pour le repas :

Apéro :Cocktail kiwis/agrumes - Boulettes surprise - Gaspacho de concombre - Cuil apéritive mangues/crevettes

Entrée : Larme d'avocat et mousse de crabe

Plat :Sauté de porc au caramel et son riz basmati

Dessert : Verrine pomme chocolat meringué et sa brochette de banane


                                   

  

    Cocktail kiwis/agrumes

Préparation : 8 min

Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 10 kiwis (dont 2 pour la décoration)
- Sucre de canne
- Un peu de jus d'orange
- 1 demi bouteille de limonade

Préparation :
- Eplucher  et découper les kiwis en morceaux pour les mettre dans le mixer
- Ajoutez ensuite un peu de sucre de canne, le jus d'orange et la limonade 
- Mixez le tout et goûter (pour que cela soit à votre gout vous pouvez rajouter du sucre ou jus d'orange)
- Servir dans les verres
- Pour la déco : Couper une rondelle de kiwi sans l'éplucher et la positionner sur le verre an faisant une petite incision dans la rondelle




     Boulettes surprise
 
Préparation :10 min

Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 20 gros raisins vert ou noir selon vos préférences
- 1 boîte de Saint-Morêt
- 4 à 5 cuil à soupe de graine de sésame
- Cure-dent

Préparation :
- Lavez vos grains de raisin et sécher-les bien
- Égouttez le Saint-Morêt puis écrasé le dans une assiette et enrober vos grains de raisin avec (il faut que le fromage soit bien froid car s'il est mou, c'est un peu moins facile
- Mettez vos grains de raisins enrobés de fromage sur une assiette et mettez-les au réfrigérateur pour environ 1/2 heure, le temps que la coque de fromage durcisse à nouveau
- Mettez les graines de sésame dans une assiette plate et quand vos grains de raisins enrobés sont bien froid, roulez-les dedans.
- Prenez le cure-dent et piquez le dans le grain de raisin
- Conservez au réfrigérateur avant de servir




      Gaspacho de concombre

Préparation : 10 min

Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 1 concombre
- Basilic
- Citron
- 5 cuil à soupe de fromage blanc
- 97 g de Saint-Morêt
- Sel et poivre

Préparation :
- Éplucher les concombres, coupez-les en morceaux et en 2 pour retirer la pulpe
- Déposez-les dans le mixer avec un peu de jus de citron, fromage blanc, Saint-Morêt, un peu de basilic puis sel et poivre
- Mixez jusqu'à obtention d'un gaspacho onctueux
- Répartissez la soupe dans 4 petites verrines et recouvré de basilic pour la déco
- Placez au réfrigérateur avant de servir



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