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16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 15:35

Je vous avais parlé (avant d'aller en centre de rééducation) que j'avais fait une déco de table meringue ! 
Je crois qu'elle est attendue par certaine d'entre vous (n'est ce pas Béa )  Alors comme promis la  voila  !   
C'est une petite table pleines de gourmandises et manger la déco ça c'est rigolo ! 

Avant que vous me posiez la question les meringues et macarons ne sont pas fait maison sauf les meringues (petites crottes) qui sont dans les assiettes. Comme vous le voyez elles sont complètement raté (hihihi), j'ai du alors en acheter. Mais j'ai pas dit mon dernier mot et je retenterai l'expérience !
 

essai meringue
Realisation du 15-03-10
Pour le repas :

Entrée :
 Blinis maison

Plat : Paillassons de pomme de terre au saumon et fraises

Dessert : Mousse au chocolat


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SNB13714   Blinis maison

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min 

Pour 2 personnes


Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 1 oeuf
- 1 pot à yaourt de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Préparation :
- Versez à l'aide d'une louche de petite quantité de pâte dans une poêle chaude légèrement huilé au préalable
- Retournez les blinis pour bien cuire chaque coté
- Servez bien chaud
- Dégustez avec du tarama ou fromage ail et fine herbe ou saumon ou anchoiade ou tapenade, etc...



SNB13719  Paillassons de pomme de terre au saumon et fraises

J'ai trouvé une petite recette sur le blog "au jardin des délices" link que j'ai modifié un peu 
Je vous met ma recette  !   Hummmmm c'est trop bon !  

Préparation : 15 min

Pour 6 grandes pièces (2 personnes)

Ingrédients :
- 530 g de pommes de terres
- 1 oeuf
- 35 g de farine
- Sel et poivre
- 1 oignon
- 200 g de saumon
- 1 peu d'huile de tournesol pour la poêle
- 5 à 6 fraises par assiette
- 1 cuil à soupe rase de pistaches
- 1 sachet de salade verte

Pour la crème
- 125 g de mascarpone
- 1 petit suisse
- 1 grosse cuil à soupe de yaourt nature
-  poivre

Pour la sauce de la salade (vinaigrette) :
- 4 cuil à soupe d'huile
- 2 cuil à soupe de vinaigre
- 3 grosses cuil à soupe de miel
- sel et poivre

Préparation :
-  Coupez l'oignon en petits cubes et réserver
-  Épluchez et râper les pommes de terres puis les presser entre les mains pour éliminer le jus et les mettre dans un plat
- Ajoutez la farine, l'oeuf, le sel et le poivre et l'oignon puis mélanger
- Mettez à chauffer un bon fond d'huile dans une poêle et y mettre des tas d'une valeur de 3 cuil à soupe et étendre le plus rond possible 
- Laissez cuire des 2 cotés jusqu'à ce qu'elles soient rousses puis les mettre sur du sopalin pour les éponger
- Faire la crème en mélangeant la mascarpone, le petit suisse et le yaourt, saler et poivrer
- Concassez les pistaches
- Faire la vinaigrette en mélangeant l'huile et le vinaigre puis ajouter le miel, le sel et poivre et réserver 
- Mettre une bonne cuillère de crème sur les paillassons et parsemer de quelques morceaux de pistache
- Coupez le saumon en tranches et les tourner un peu en cercle puis les mettres sur la crème
- Coupez les fraises en deux et en mettres un peu sur les paillassons
- Ajoutez la salade à coté des paillassons, y mettre quelques fraises couper en deux puis verser la vinaigrette dessus
- Servez tout de suite



SNB13721   Mousse au chocolat

Préparation : 10 min
Réfrigération : 2 H

Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 100 g chocolat noir dessert
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
 
Préparation :
-  Faire ramollir le chocolat au micro-onde avec une cuil à soupe d'eau
-  Incorporer les jaunes et le sucre dedans et mélanger bien
- battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel
- Ajoutez délicatement les blancs à la préparation
- Versez la préparation dans des coupes à dessert
- Mettre au frais pendant 2 heure minimum
- Réservez au frais jusqu'au moment de servir
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Published by arome - dans TABLE MERINGUE
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