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8 septembre 2009 2 08 /09 /septembre /2009 17:00

Petit voyage gastronomique à destination de l'italie.

Une petite table et un petit repas préparé en 4ème vitesse car mon invitée m'a prévenu qu'elle venait 2h avant d'arriver chez moi, pour ne pas que je passe du temps en cuisine. Mais c'est mal me connaître ! (hihihi). Alors hop hop hop  au boulot .

Buon appetito


 


        


                                            


Pour le repas :

Entrée :Méli-mélo italien

Plat : Lasagne maison

Dessert : Coupe glacé stratchatella avec brugnon et abricot



                                                                              
             


   Méli-mélo italien

Préparation : 15 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 250 g de farfalles (pâtes Papillons)
- 250 g de carottes
- 12 bâtons de surimi
- 2 tomates
- 1 pot de fromage ail et fines herbes
- Sel et poivre
- persil

Préparation :
- Cuire les pâtes al denté dans de l'eau bouillante salée. Puis les laisser refroidir et ajouter une goûte d'huile d'olive après les avoir égouttées pour éviter qu'elles collent entre elles.
- Épluchez les carottes et les râpées puis réserver
- Coupez le surimi et les tomates en petits morceaux
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec un peu de persil, sel et poivre
- Mettre au frais jusqu'au moment de servir.


  
  Lasagne maison

Préparation : 80 min
Cuisson : 45 min

Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 2 paquet de feuille à lasagne
- 4 boites moyenne de sauce tomate
- 100 g de gruyère râpé
- 20 g de beurre (pour la cuisson)
- 800 de viande haché
- 3 oignons
- 1 bouillon cube
- 1 litre de lait
- 45 g de beurre (béchamel)+
- 45 g de farine
- noix de muscade
- Sel et poivre

Préparation :
- Faire revenir dans les 25 g de beurre les oignons à feu doux puis ajouter la viande
- Remuez régulièrement pour ne pas attacher la préparation
- Mettre un bouillon cube dans un verre d'eau avec faire chauffer au micro-ondes quelques min
- Lorsque la viande est cuite, verser la sauce tomate et ajouter le bouillon cube qui c'est dissout dans l'eau
- Laissez mijoter un peu cette préparation, saler un tout petit peu, poivrer  puis réserver.
- Pendant ce temps-là, préparer la béchamel en portant le lait à ébullition
- Dans un récipient, faire fondre le beurre, ajouter la farine et incorporer le lait chaud petit à petit en mélangeant bien sinon il y aura des grumeaux
- Remettre la béchamel dans une casserole pour porter à ébullition puis retirer du feu et ajouter un tout petit peu de noix de muscade, sel et poivre
- Préchauffer le four à 200°C
- Beurrez un grand plat rectangulaire
- Étalez une louche de béchamel dans le fond du plat et disposer 3 à 4 feuilles de lasagne dessus
- Étalez 2 louches de la préparation bolognaise, 2 louches de béchamel et du râpé
- Répétez l'opération 4 ou 5 fois
- Finir en mettant une couche de béchamel et mettre du fromage râpé dessus.
- Faire cuire à 200 °C pendant 30 min
- Bon appétit



  Coupe glacé stratchatella avec brugnon et abricot

Préparation : 6 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 4 brugnons
- 8 abricots  
- Chantilly
- sucre vanillé
- Glace stratchatella

Préparation :
- Lavez les fruits puis couper en morceaux 1 brugnon et 2 abricots par coupelle
- Saupoudrez les fruits d'un petit peu de sucre vanillé et mélangez
- Mettre la chantilly dessus puis une boule de glace stratchatella.



                                         

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