TABLE DE PAQUES

26.05.2009

Je vous remercie de vos visites et surtout de vos messages.
Un grand Merci à tous et à toutes.

Je viens vous faire partager cette fois-ci, ma Table de Pâques, car chaque invitation est pour moi l'occasion de faire une jolie table pour accueillir mes convives.

Bonnes Fêtes de Pâques

J'ai fait ma décoration avec des oeufs frais que j'ai vidés puis peints avec de la peinture et enfin fait tenir avec des cure-dents dans de la mousse.

Pour le repas :

Apéro : Feuilleté saucisses cocktail - Mini quiche au fromage

Entrée : Avocat aux crevettes

Plat : Palette à la diable avec des haricots verts frais et patates sauté

Dessert : Tarte aux fraises

Feuilleté saucisses cocktail

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

pour 6 personnes

Ingrédients :
- 1 gros paquet de saucisse cocktail
- 1 pâte feuilleté
- 1 jaune d'oeuf
- Moutarde
- Gruyère rapé

Préparation :
- Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et découper des bandelettes légèrement plus petite que la saucisse cocktail puis étaler une couche de moutarde et de gruyère rapé dessus.
- Y déposer la saucisse, la rouler dans la pâte et appuyer légèrement pour bien sceller puis couper et poser sur une plaque recouverte de papier alu.
- Recommencez l'opération pour le reste des saucisses
- Avant de mettre au four, les badigeonner avec le jaune d'oeuf
- Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min
- Servir aussitôt.

Avocat aux crevettes

Préparation : 10 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 2 avocats mûrs
- 1/2 (125 ml) petite crevettes
- 1 cuil à soupe de mayonnaise
- 1 cuilà soupe de moutarde Dijon
- 1 cuil à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail pressée
- Poivre
- Basilic

Préparation :
- Pelez et couper les avocats en morceaux
- Ajoutez le jus de citron sur les avocats et réserver
- Mélangez la mayonnaise, moutarde, ail et poivre
- Ajoutez avocats et crevettes à la préparation et mélanger doucement
- Garnir chaque 1/2 avocat avec cette préparation.
- Décorer avec des petits bouquets de persil
- Servir frais.

Tarte aux fraises

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

pour 6 personnes

Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 1 kg de fraises
- 150 g de gelée de groseille
- un peu d'eau
- un peu de beurre pour le moule
- 1 cuillère à café de sucre en poudre

Préparation :
- Placer votre pâte sablée dans un moule à tarte beurré, et saupoudrer de sucre.
- Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir d'un papier sulfurisé, placer dessus des haricots secs.
- Faire cuire à four moyen (thermostat 6/180°C) pendant 15 min, retirer papier et haricots secs et laisser cuire 10 min de plus.
- Faire une crème pâtissière à la vanille
- Mettre la gelée et l'eau dans une petite casserole, laisser mijoter doucement jusqu'à obtenir un coulis.
- Une fois le fond de tarte froid et démoulé, y placer la crème pâtissière à la vanille et les fraises (bien serrées) enfin les napper avec le sirop.
- Mettre au frigo et servir frais

Crème pâtissière à la vanille

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

pour 4 personnes

Ingrédients :
- 25 cl de lait
- 1/4 de gousse de vanille
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre
- 25 g de farine

Préparation :
- Chauffer le lait et la vanille pour le faire bouillir.
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine.
- Verser le lait bouillant sur le mélange tout en mélangeant bien.
- Remettre dans la casserole sur le feu. Faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 10 min.
- Retirer après ébullition.