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24 avril 2010 6 24 /04 /avril /2010 20:58

Une nouvelle copinaute Frifri (du blog frifricreations) m'a demandé de lui venir en aide en lui donnant des idées de déco de table pas chers et de repas pour fêter son anniversaire (dimanche 25 Avril) sachant qu'elle voulait un menu crêpe. J'ai donc accepté de l'aider avec plaisir mais je n'avais qu'une journée pour lui donner cela. 

Pas facile de faire une déco de table en une journée !  J'espère qu'elle vous plaira !

Si vous ne la connaissez pas encore, je vous conseille d'aller visiter son blog car elle fait de très belle créas (broderies)  que vous pourrez lui acheter. Vous la trouverez ici  link

Joyeux anniversaire à toi Frifri !!!!!

 

psykopat-kookyoo-anniversaire-birthday-2009[1]

 

Realisation du 22-04-10

 

Pour le repas :

Apéro :
 Roulé de crêpe jambon emmental - Roulé de crêpe aux saumons

Plat :Gâteau de crêpe au jambon

Dessert : Terrine de crêpes aux fruits (pas testé)

 

121179[1]    


SNB14581  Roulé de crêpe jambon emmental

Préparation :  15 min
Cuisson :  20 min
Repos : 1 H

Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 4 tranches de jambon
- Emmental
- 1 pot de boursin ail et fines herbes
- Pour la pâte à crêpe :
- 150 g de farine
-  2 oeufs
- 1/2 cuil à café de sel
- 50 cl de lait
- 1 cuil à café d'huile

Préparation :
- Préparez la pâte à crêpes en versant la farine et le sel dans un saladier
- Ajoutez les oeufs et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois  jusqu'a obtention d'une pâte lisse
- Petit à petit et sans cesser de remuer, ajouter  le lait puis l'huile
- Laissez reposer 1 H à température ambiante
- Pendant ce temps, découper les tranches de jambon en petits morceaux et le gruyère en petit carré et réserver
- Ajoutez un demi-verre d'eau froide dans la pâte et mélanger avant de commencer la cuisson
- Faire cuire les crêpes sur feu vif, en versant un peu de pâte dans une poêle anti-adhésive très chaude 
- Laissez cuire sur un coté puis retourner la crêpe et faite cuire de l'autre coté
- Posez la crêpes sur une assiette et réserver
- Faire la même chose jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte
- Prendre une crêpe la poser sur une assiette plate et étalez un peu de boursin dessus puis rajouter des petits morceaux de jambon
- Enroulez la crêpe comme un boudin et mettre du film alimentaire autour avant de la mettre au frigo
- Faire de même avec 3 autres crêpes et les mettre au frigo jusqu'au moment de servir
- Il ne vous reste plus qu'a les découper en tronçons et de piquer les tronçons avec un cure dent avant d'y piquer un morceaux de gruyère
- Il vous reste encore pleins de crêpes mais je suis sur que vous serez quoi en faire.


 SNB14582  Roulé de crêpe aux saumons

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos : 1 H

Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 4 à 6 tranches de saumon fumée (selon la taille)
- Ciboulette ciselées
- 1 boite de st môret
- Pour la pâte à crêpe :
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 cuil à café de sel
- 50 cl de lait
- 1 cuil à café d'huile 

Préparation :
- Préparez la pâte à crêpes en versant la farine et le sel dans un saladier
- Ajoutez les oeufs et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois  jusqu'a obtention d'une pâte lisse
- Petit à petit et sans cesser de remuer, ajouter  le lait puis l'huile
- Laissez reposer 1 H à température ambiante
- Pendant ce temps, découper les tranches de saumon en morceaux et réserver
- Ajoutez un demi-verre d'eau froide dans la pâte et mélanger avant de commencer la cuisson
- Faire cuire les crêpes sur feu vif, en versant un peu de pâte dans une poêle anti-adhésive très chaude
- Laissez cuire sur un coté puis retourner la crêpe et faite cuire de l'autre coté 
- Posez la crêpes sur une assiette et réserver
- Faire la même chose jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte
- Prendre une crêpe la poser sur une assiette plate et étalez un peu de st môret dessus puis rajouter des morceaux de saumon fumée
- Enroulez la crêpe comme un boudin et mettre du film alimentaire autour avant de la mettre au frigo
- Faire de même avec 3 autres crêpes et les mettre au frigo jusqu'au moment de servir
- Il ne vous reste plus qu'a les découper en tronçons et de piquer les tronçons avec un cure dent avant d'y parsemer un un peu de ciboulette
- Il vous reste encore pleins de crêpes mais je suis sur que vous serez quoi en faire.


Projet1 Gâteau de crêpe au jambon

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Pour 6 personnes

Ingrédients :
- 6 tranches de jambon blanc
- 300 g de gruyère râpé
- 1 pot (moyen) de crème fraîche
- Pour la pâte à crêpe :
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 cuil à café de sel
- 50 cl de lait
- 100 g de beurre

Préparation :
- Préparez la pâte à crêpes en versant la farine et le sel dans un saladier
- Ajoutez les oeufs et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois  jusqu'a obtention d'une pâte lisse
- Petit à petit et sans cesser de remuer, ajouter  le lait et le beurre fondu
- Laissez reposer 1 H à température ambiante
- Pendant ce temps, découper les tranches de jambon en petits morceaux et réserver
- Ajoutez un demi-verre d'eau froide dans la pâte et mélanger avant de commencer la cuisson
- Faire cuire les crêpes sur feu vif, en versant un peu de pâte dans une poêle anti-adhésive très chaude
- Laissez cuire sur un coté puis retourner la crêpe et faite cuire de l'autre coté
- Posez la crêpes sur une assiette et réserver
- Faire la même chose jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte 
- Une fois toutes les crêpes terminés, prendre une crêpe et la déposer sur un plat allant au four puis y tartiner un peu de crème fraîche et un peu de gruyère râpé
- Posez une autre crêpe dessus et y mettre des petits morceaux de jambon
- Recouvrez de nouveau avec une crêpe et y tartiner un peu de crème fraîche et un peu de gruyère râpé puis déposer une autre crêpe et y mettre des petits morceaux de jambon
- Renouvelez l'opération en jusqu'à ce que votre gâteau de crêpe atteigne 10 à 12 crêpes
- Recouvrir le gâteau d'aluminium et le mettre au four pendant 10 à 15 min
- Découpez des parts comme un gâteau et servir bien chaud
 
 
SNB15213  Terrine de crêpes aux fruits  (pas testé)

Préparation :  40 min
Cuisson: 4 min par crêpe
 Repos : 1 H
Réfrigération : 5 à 6 H
 

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

- 1 grosse boite de salade de fruit
- Coulis de framboise
- Pour la pâte à crêpe :
- 250 g de farine

- 3 oeufs
- 1 /2 cuil à café de sel
- 50 cl de lait
- 2 cuil à soupe de sucre
- 1 cuil à soupe d'huile d'arachide
- Pour la crème anglaise :
- 50 cl de lait
- 6 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine

Préparation :
- Préparez la pâte à crêpes en versant la farine dans un saladier et y creuser un puits pour y verser le sel et le sucre
- Ajoutez les oeufs et mélanger à l'aide d'une spatule en faisant tomber peu à peu la farine sur les oeufs jusqu'à obtention d'une pâte homogène
- Versez le lait peu à peu et délayer à l'aide d'une spatule ou d'un fouet afin d'éviter les grumeaux
- Couvrir le saladier et laisser reposer 1 H
- Pour la crème anglaise : verser le lait dans une casserole et le faire chauffer
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis verser le lait en mince filet tout en mélangeant puis transvaser la préparation à nouveau dans la casserole et faire cuire sur feu doux sans atteindre l'ébullition
- Ajoutez la gélatine ramollie dans de l'eau froide quelque minute et les incorporer a la préparation
- Egoutez la boite de sirop de fruit et réserver
- Faire les crêpes en versant des louches de pâte dans la poêle à crêpe et en les laissant cuire 2 min sur chaque face

- Utilisez un moule a cake ou un moule rond ou l'on aura mis au préalable du film alimentaire en laissant déborder du moule 

- Y poser des crêpes sur le fond et tout le tour du moule en les laissant dépasser un peu
- Étaler une couche de crème anglaise puis couvrir d'une couche de fruit puis couvrir de 1 ou 2 crêpe selon la taille du moule sans faire dépasser du moule
- Nappez de crème anglaise et disposer une couche de fruits
- Recouvrir de crêpe et répéter l'opération sur toute la hauteur du moule
- Une fois fini, terminer par une couche de crêpe et rabattre les crêpe et le film alimentaire qui dépasse sur le dessus
- La terrine de crêpe doit être recouvert de film alimentaire
- Réfrigérez 5 à 6 H
- Démoulez la terrine et servir la terrine de crêpe avec un coulis de framboise
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